Resep Rempeyek Teri

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Teri medan - 50 gram
	Tepung beras - 125 gram
	Tepung tapioka - 25 gram
	Telur - 1 butir
	Daun jeruk, buang tulangnya dan iris halus - 8 lembar
	Santan sedang - 300 ml
	Garam - 3/4 sdt
	Minyak, untuk menggoreng - secukupnya
	Bumbu Halus:
	Bawang putih - 3 siung
	Kemiri, sangrai - 3 butir
	Ketumbar, sangrai - 1/2 sdm
	Kencur - 1 ruas
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Rempeyek Teri

60 Menit
Hasil: 6 Porsi
Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

50 gram Teri medan
125 gram Tepung beras
25 gram Tepung tapioka
1 butir Telur
8 lembar Daun jeruk, buang tulangnya dan iris halus
300 ml Santan sedang
3/4 sdt Garam
secukupnya Minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:
3 siung Bawang putih
3 butir Kemiri, sangrai
1/2 sdm Ketumbar, sangrai
1 ruas Kencur

Catatan

IG:@sukmawati_rs

Rempeyek memang nikmat bersanding dengan nasi pecel, soto, gudangan/urap, lodeh, dan masih banyak sajian lainnya. Ia juga nikmat dijadikan cemilan saat santai atau kumpul bersama keluarga. Ada banyak bahan yang bisa dijadikan topping rempeyek seperti kacang tanah, tolo, kedelai, rebon, udang, dan teri. Simak resep berikut untuk tahu cara membuat rempeyek krispi tahan lama dan gurih.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Bilas teri dengan air lalu tiriskan.
2 Sudah	Dalam wadah, campur tepung beras, tapioka, garam, telur, dan santan (secukupnya dahulu). Aduk rata hingga tidak menggumpal.
3 Sudah	Masukkan bumbu halus, irisan daun jeruk, dan sisa santan sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga menjadi adonan dengan kekentalan sedang.
4 Sudah	Panaskan minyak banyak.
5 Sudah	Ambil adonan sebanyak 1 sendok sayur. Tambahkan teri secukupnya lalu tuang adonan di pinggir wajan. Siram-siram dengan minyak panas sampai adonan turun ke dalam minyak. Goreng hingga renyah. Angkat dan tiriskan.
6 Sudah	Siap disajikan. Atau simpan dalam wadah/toples kedap udara agar awet renyahnya.
7 Sudah	TIPS 1. Perhatikan penambahan garam karena teri sudah asin. 2. Gunakan GM Bear Portable Blender 6 Mata Pisau (Lihat di Lazada DISKON) untuk menghaluskan bumbu rempeyek agar lebih mudah dan cepat. Blender ini dilengkapi dengan desain yang kuat dan tutup yang sangat rapat sehingga tidak bocor meski dibalik.