Resep Semur Hati Ampela Ayam

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Hati ampela ayam, cuci bersih - 5 buah
	Serai - 1 batang
	Jahe, memarkan - 3 cm
	Daun salam - 4 lembar
	Daun jeruk - 10 lembar
	Garam - 1 sdm
	Kecap manis - 3 sdm
	Air - 200 ml
	Minyak, untuk menumis - 2 sdm
	Bumbu Halus:
	Bawang putih - 2 siung
	Bawang merah - 5 butir
	Kemiri - 2 butir
	Cabai merah giling - 1 sdm
	Garam - 1 sdt
	Lada bubuk - 1/2 sdt
	Pala bubuk - 1/4 sdt
	Ketumbar bubuk - 1 sdt
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Semur Hati Ampela Ayam

30 menit
Hasil: 5 porsi
Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

5 buah Hati ampela ayam, cuci bersih
1 batang Serai
3 cm Jahe, memarkan
4 lembar Daun salam
10 lembar Daun jeruk
1 sdm Garam
3 sdm Kecap manis
200 ml Air
2 sdm Minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
2 siung Bawang putih
5 butir Bawang merah
2 butir Kemiri
1 sdm Cabai merah giling
1 sdt Garam
1/2 sdt Lada bubuk
1/4 sdt Pala bubuk
1 sdt Ketumbar bubuk

Catatan

IG:@desytariyem

Jika diolah dengan tepat, hati ampela ayam bisa tersaji jadi hidangan yang nikmat: tidak bau dan empuk. Kuncinya yaitu merebus hati ampela dengan rempah-rempah aromatik. Karena hati ampela bisa mengeras bila dimasak terlalu lama, anda harus pastikan untuk menumis racikan bumbu halus sampai benar-benar matang dan tidak berbau langu. Baru setelahnya, hati ampela bisa dimasukkan dan lanjutkan masak hingga kuahnya menyusut.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Dalam panci, masukkan ati ampela, serai, jahe, daun salam, daun jeruk, garam, dan air. Rebus selama 10 menit hingga ati ampela matang. Angkat dan tiriskan.
2 Sudah	Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3 Sudah	Masukkan hati ampela. Aduk rata.
4 Sudah	Tuangkan sedikit air. Aduk rata.
5 Sudah	Masukkan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Koreksi rasanya. Angkat.
6 Sudah	Siap disajikan.
7 Sudah	Tips 1. Jangan memasak terlalu lama karena ati ampela bisa mengeras. 2. Pakai wajan anti lengket Oxone OX-30F Frypan (Lihat di Lazada DISKON). Teflon ini berlapis marbel yang aman untuk kesehatan serta menghantarkan panas dengan cepat. Jadi, masakan anda pun akan cepat matang.