Catatan

IG:@sukmawati_rs

Kolang kaling sangat cocok diolah menjadi dessert yang manis. Tidak heran, makanan ini sering dijadikan makanan untuk berbuka puasa. Selain itu, kolang kaling juga sering dijajakan oleh pedagang kali lima. Konon kabarnya, manisan kolang kaling merupakan camilan khas Betawi. Makanan yang sering disebut buah atap ini berasal dari biji buah aren yang difermentasikan. Teksturnya lembut dan legit. Sebenarnya, kolang kaling berwarna putih. Akan tetapi, untuk mempercantik tampilan, kolang kaling seringkali dimasak bersama bahan pewarna, seperti sirup.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Cuci kolang-kaling hingga benar-benar bersih. Letakkan di dalam panci.
2 Sudah	Masukkan gula ke panci dan aduk-aduk. Biarkan sekitar 15 menit hingga gula larut dan berair.
3 Sudah	Masukkan daun jeruk. Taruh panci di atas kompor lalu rebus hingga kolang-kaling matang. Matikan api.
4 Sudah	Tuang sirup lalu aduk hingga rata.
5 Sudah	Biarkan semalaman di kulkas agar warna dan rasa meresap.
6 Sudah	Siap disajikan dingin.
7 Sudah	TIPS 1. Rendam kolang kaling semalaman dengan air cucian beras untuk menghilangkan lendirnya. 2. Bisa mengganti sirup raspberry dengan sirup lain sesuai selera. 3. Rebus kolang kaling menggunakan GM Bear Panci Stainless Steel 24 CM (Lihat di Lazada DISKON) yang terbuat dari stainless steel sehingga citarasa dan aroma manisan kolang kaling tetap terjaga.