Ingredients
Bahan A:
- 6 siung Bawang putih, cincang
- 1 buah Kembang kol
- 1 buah Wortel
- 5 batang Pokcoy / sawi hijau
- 10 buah Jamur kancing
- 5 buah Jagung muda / putren
- 100 gram Kol
- 150 gram Daging ayam
- 150 gram Udang
- 6 buah Bakso ikan
Bahan B:
- 1 buah Tomat, iris besar
- 1 sdm Saos tomat
- 1 sdm Kecap ikan
- 1 sdm Minyak wijen
- 1/2 sdt Garam
- 1/3 sdt Gula
- 1/3 sdt Merica
- 1/2 sdt Penyedap
Catatan
IG:@maybelinn_ma
Capcay merupakan salah satu masakan oriental yang praktis dan menyehatkan. Capcay sendiri berasal dari bahasa Hokkien, “cap” berarti sepuluh, sementara “cay” berarti sayur. Inilah yang menyebabkan cap cay terdiri dari banyak jenis sayuran. Tetapi, anda tidak harus menyiapkan tepat 10 macam sayuran, lho.
Jenis sayuran yang sering digunakan pada capcay adalah kembang kol, wortel, dan sawi hijau. Selain itu, digunakan juga pelengkap lain seperti daging ayam, bakso, dan jamur kancing. Sebenarnya, ada dua jenis capcay, yakni capcay rebus dan tumis. Capcay rebus terlihat mirip seperti sayur sop karena kuahnya yang banyak. Sementara itu, capcay tumis jumlah kuahnya lebih sedikit.
Baca Juga: 9 Resep Masakan Rumahan Enak dan Praktis
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]
Langkah Versi RasaBunda
1 Sudah | Semua sayuran dan bahan hewani potong-potong sesuai selera. Cuci bersih dan sisihkan. |
2 Sudah | Panaskan wajan dan beri minyak secukupnya. |
3 Sudah | Tumis bawang putih hingga harum dan berubah warna. |
4 Sudah | Masukkan daging ayam, tumis hingga matang. Kemudian masukkan bakso ikan dan udang, tumis kembali. |
5 Sudah | Masukkan sisa bahan A, aduk hingga merata. Tambahkan sedikit air. |
6 Sudah | Terakhir, masukkan semua bahan B. Tumis hingga semua sayur matang. |
7 Sudah | Angkat dan siap sajikan. |
8 Sudah | 1. Bahan sayur dan hewani yang dipakai bisa dimodifikasi sesuai selera. 2. Jika menyukai capcai dengan banyak kuah, bisa ditambahkan air lebih banyak. Bumbu juga menyesuaikan. 3. Pakai wajan anti lengket Oxone OX-30F Frypan (Lihat di Lazada DISKON). Tidak hanya berlapis marble yang aman untuk kesehatan, ukurannya pun sangat besar, yakni 30 cm. Jadi, anda bisa langsung memasak dalam jumlah banyak dengan kematangan yang merata. |
One Comment Hide Comments
Maaannnteeebbb..resep koki jadi referensi masak ku ?
Walaupun gak pakai udang..n vetsin,rasanya juara..g kalah sama abang2 ?pinggir jalan
Aku pakai minyak wijen merk lowo..semula tak kasih setengah sdm,ternyta kurang nendang
Pakai kecap ikan king lobster,dari finna,yg ternyta di produksi Thailand
Kecap asin raja rasa..sedikit kaldu ayam..alhamdulillah..mantab