Resep Bakso Aci

Resep Bakso Aci

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bahan-bahan

Hasil:
Tepung terigu - 100 gram
Tepung tapioka / kanji / sagu - 100 gram
Ebi, sangrai halus - 1 sdm
Air panas - 200 ml
Bawang putih, goreng dengan kulitnya sampai kecoklatan - 2 siung
Daun bawang, iris kasar - 2 batang
Air, untuk merebus - 800 ml
Air, untuk kuah - 800 ml
Tulangan, untuk kaldu - 100 gram
Gula - secukupnya
Garam - secukupnya
Merica - secukupnya
Penyedap rasa - secukupnya
Bawang goreng, haluskan - 1 sdm

Resep Bakso Aci

  • 60 menit
  • Hasil: 5 porsi
  • Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

Catatan

Share

IG:@faridayunus

Bakso aci pada dasarnya adalah bakso yang terbuat dari campuran tepung terigu dan tepung kanji. Hanya saja di daerah Jawa Barat, tepung kanji biasa biasa disebut tepung aci. Makanya, bakso ini disebut bakso aci. Sensasi kenyal dan gurih bakso aci sangat berbeda dengan bakso pada umumnya. Biasanya bakso aci disajikan bersama jeruk nipis, sambal, dan bawang goreng. Mantap pisan pokokna mah!

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi

Langkah

1
Sudah

1. Ambil 1 siung bawang putih yang sudah digoreng, kupas, haluskan.

2. Dalam wadah, campur semua tepung, daun bawang, dan bawang putih goreng. Bumbui dengan merica serta garam, aduk rata.

3. Tuang air panas sedikit demi sedikit. Uleni (aduk) hingga kalis.

4. Masak air untuk merebus, kecilkan api.

5. Bentuk bulatan adonan dan masukkan ke dalam air rebus. Masak sampai mengapung. Angkat, tiriskan.

2
Sudah

Cara Membuat Kuah dan Penyajian

1. Rebus air sampai mendidih.

2. Masukkan tulang, rebus lagi selama 10 menit.

3. Ambil 1 siung bawang putih goreng, kupas.

4. Campur dengan 1 sdm bawang merah goreng (tabur), haluskan. Masukkan dalam kuah kaldu.

5. Bumbui dengan merica, gula dan garam. Rebus lagi selama 15 menit.

6. Sajikan bakso aci dengan kuah, saus sambal dan kecap.

3
Sudah

Tips

Jangan terlalu lama mengaduk/ menguleni adonan agar bakso aci tidak terlalu alot.

kerang saus padang lezat
previous
Resep Kerang Saus Padang
next
Resep Kue Garpu
kerang saus padang lezat
previous
Resep Kerang Saus Padang
next
Resep Kue Garpu

Add Your Comment