Resep Rendang Bola Bola Daging

Resep Rendang Bola Bola Daging

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bahan-bahan

Hasil:
Daging giling, tanpa lemak - 500 gram
Kelapa parut, sangrai hingga kecoklatan - 5 sdm
Bawang merah, haluskan - 5 butir
Bawang putih, haluskan - 3 siung
Buah pala, haluskan - 1/2 butir
Lainnya:
Daun kunyit, sobek lalu simpulkan - 1 lembar
Daun salam - 5 lembar
Serai, memarkan - 3 batang
Daun jeruk - 9 helai
Kayu manis - 10 cm
Pala - 1/2 butir
Cengkeh - 9 butir
Kapulaga - 9 butir
Bunga lawang - 2 buah
Santan, dari 3 butir kelapa - 1,5 liter
Garam - 1 sdm
Bumbu Halus: -
Cabe merah giling - 200 gram
Bawang merah - 12 butir
Bawang putih - 8 siung
Jahe - 5 cm
Lengkuas muda - 5 cm
Serai, ambil bagian putihnya - 2 batang
Kayu manis - 5 cm

Resep Rendang Bola Bola Daging

  • 5 Jam
  • Hasil: 5 Porsi
  • Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

  • Lainnya:

Catatan

Share

IG:@heppiesilviyana

Coba variasikan sajian rendang dengan isian bola-bola daging sapi giling. Daging sapi giling akan dicampur dengan aneka bumbu lalu dibentuk bola-bola dan didinginkan sebentar dalam lemari es agar memadat.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi

Langkah

1
Sudah

Bola-bola daging: Tumbuk/ulek kelapa parut sangrai hingga halus. Campur dengan daging giling, bawang putih, bawang merah, dan pala. Tumbuk/ulek jadi satu dan campur hingga rata. Ambil sedikit adonan lalu bulat-bulatkan seperti bakso dengan ukuran sesuai selera. Simpan dan masukkan dalam kulkas.

2
Sudah

Dalam panci/wajan besar, tuang santan, bumbu halus,  rempah-rempah, dan semua bumbu daun. Masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Tunggu sambil terus diaduk hingga santan mengental dan mengeluarkan minyak.

3
Sudah

Masukan bola-bola daging. Aduk sesekali hingga bola daging matang. Teruskan masak sampai rendang kering. Angkat.

4
Sudah

Siap disajikan.

5
Sudah

TIPS

1. Bola-bola daging bisa dibuat menggunakan alat food processor. Masukan semua bahan bola daging lalu proses hingga halus.

2. Santan harus benar-benar sudah mengeluarkan minyak saat bola daging dimasukkan.

3. Jangan sering mengaduk rendang saat bola daging baru saja dimasukkan. Biarkan beberapa saat dulu agar bola daging lebih memadat dan set supaya tidak pecah/hancur.

Telur dadar padang asli minang
previous
Resep Telur Dadar Padang
bola bola kornet gurih
next
Resep Bola Bola Kornet Sapi
Telur dadar padang asli minang
previous
Resep Telur Dadar Padang
bola bola kornet gurih
next
Resep Bola Bola Kornet Sapi

Add Your Comment